2017/07/20 11:35

夏野菜がたくさん採れる季節がやってきました!近所の方からトウモロコシや茄子、キュウリなどなど。たくさん頂いて幸せなアブラボです。今日は3分で作れる簡単ブルスケッタのご紹介。「ブルスケッタ」なんてオシ...

2017/06/22 12:00

実は西粟倉村は岡山県の山の中にありながら、鳥取県がすぐ近くで日本海の恵みが手に入りやすいのです。今回は旬のトビウオを頂いたので贅沢にアヒージョにしました!オイルをたくさん使うので、これはレシピ公開...

2017/06/07 11:28

もうすぐ父の日ですね!日ごろの感謝の気持ちを込めて、体を気遣うおつまみを作って一緒に晩酌してみてはいかがでしょうか?***つくり方***○材料(2人分)豆腐・・・一丁納豆・・・1パック大葉・・・2枚〔納豆ダレ〕...

2017/06/02 11:01

村の農家さんから採れたて新鮮レタスをいただきました!すっかり暑くなって、生野菜が美味しく感じられる時期に嬉しい頂き物です。今日はシャキシャキさっぱり、でも食べ応えのあるサラダをご紹介します。***...

2017/05/22 12:37

春の魚とかいて鰆(さわら)。晩春から初夏にかけて産卵のため瀬戸内海にやってきて、たくさん獲れるようになるため春が旬の魚と言われているそう。アブラボ店主は山の方の生まれなので新鮮なサワラを食べられる...

2017/05/12 10:42

そういえば、お正月の餅が冷凍庫に残ったままだ!!なんてことはありませんか?餅を油で揚げて食べるなんて何と高カロリー・・・とちょっと罪悪感にさいなまれながらも、美味しいものは仕方がない。少ない油でも十分...

2017/04/26 14:30

みなさんは料理にフレッシュハーブを使うこと、ありますか?家庭菜園でもしていない限りなかなか新鮮な生のハーブって手に入りにくいですよね。最近私は自宅の庭でいろんなハーブを植え始めました!必要な分だけ...

2017/04/19 12:22

今日のレシピは定番中の定番、という感じもしますが、ぷりっぷりのヒラメを頂いたのでシンプルにムニエルでいただきました!登場するのはもちろんお魚用のオイル。ムニエルと言えばバターの香ばしい風味が印象的...

2017/04/12 11:02

春が来ると、あのほろ苦い香りが無性に欲しくなる!よもぎってそんな魅力を持っていますよね。シフォンケーキを作りながら、子どもの頃はよく怪我をしたところに摺ったよもぎを塗っていたことを思い出しました。...

2017/04/05 12:18

早いところでは桜も見頃を迎えて、行楽日和ですね!重箱に詰めたり、おむすびにしてお花見に持って出かけたくなるような、そんなレシピをご紹介します!***作り方***○材料(2〜3人分)ごはん・・・2合しらす...

2017/03/22 17:53

「パスタはどのオリーブオイルを使えばいいの?」としばしばご質問を頂きます。そしてレシピ本を見ていると、ちょっとオシャレな、洋風の料理を作るときにはいつもそこにオリーブオイルがいます。・・・でもそれ...

2017/03/17 14:04

本日のラボメシは番外編というかむしろ自慢です。ごめんなさい!昨日、里芋と人参をたっぷりの胡麻油で炒めてお醬油で味付けをしただけのおかずを作ったのですが、その残り汁がめちゃくちゃ美味しくて・・・。で、今...

2017/03/15 17:44

鍋でもしようかと買っておいた白菜がなかなか使い切れないし、ちょっと変わった食べ方がしたいな・・・。春が目前のこの季節、そんな風に思ったことはありませんか?今回は豆腐と白菜で簡単に作れて何にでも合わせら...

2017/03/09 17:26

3月13日はサンドイッチの日!ってご存じでしたか?私は今回初めて知りました。「3」で「1」をサンドした日にちだからサンドイッチの日なんだそうな。特に理由はありませんがラボメシでもそれに乗っかってピタパ...

2017/03/01 12:33

少しずつ、春の気配が近づいてきている・・・そんな気がする今日この頃は、早春の味覚「菜の花」のレシピをお届けします!***つくり方***○材料菜の花・・・100gほど厚揚げ・・・1/2枚〈つけだれ〉醤油・・・大さじ2お...