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2017/02/08 23:14
※本内容は2016年夏にSNSで公開されたものです。
農家さんから採れたてのとうもろこしをどっさりいただきました！今日はお鍋一つで簡単にできるコーンポタージュのご紹介です。
＊＊＊つくり方＊＊＊
○材料（4人前）
・とうもろこし - 中3本
・豆乳 - 500ml
・Sakutto - 大さじ１
・トマト - 中1玉（お好みで。）
○手順
１，とうもろこしは蒸して火を通した後、実だけを取り外しておく。（包丁で軸の周りをざくざく切っていくだけでOK）
２，鍋にSakuttoを大さじ１ととうもろこしを入れ、かき混ぜながら弱火で3分ほど炒める。
３，炒めたとうもろこしをブレンダーでペースト状にする。
４，３に豆乳を投入し、ごく弱火で煮立たない程度に温める。フツフツしてきたらかき混ぜながらもう２〜３分火にかける。
５，鍋を火からおろし、粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて一晩寝かせる。
６，トマトは皮を剥いてブレンダーでピューレ状にする。
７，器に冷やしておいたコーンポタージュを入れて、トマトピューレを回し入れてバジルを添えて完成！
▼使ったオイルはこちら▼
今回は採れたてのあま〜いとうもろこしで作ったので塩も何も入れませんでしたが、甘みが足りない場合は塩を少し足して下さいね。すっきり食べたい方は仕上げにオリーブオイルをさっとかけても◎
