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2017/02/08 23:05
※本内容は2016年夏にSNSで公開されたものです。
たまにはお家で、家族みんなでお肉巻き巻きクッキング、なんていかがでしょうか？
＊＊＊つくり方＊＊＊
○材料（2人前）
・茄子 - 1/3本 →スティック状に切っておく
・人参 - 1/3本 →スティック状に切り、蒸して柔らかくしておく
・インゲン - 3本 →半分に切っておく
※茄子、人参、インゲンの長さは全部揃えておいた方が仕上がりがキレイです。
・豚バラスライス - 6枚
・塩 - 適量 →カットした野菜の上に振っておく
・お肉のためのハーブオイル あか - 大さじ３
・米酢 / みりん / 醤油 - 各小さじ１
○手順
１，ビニール袋に豚肉を入れ、お肉のためのハーブオイルあかを入れて良く揉み、15分ほど置いておく。
２，↑をまな板の上に広げて、カットした野菜を肉の左端において、野菜をくるむようにくるくると巻いていく。
３，フライパンに菜種油（分量外）を敷き、肉巻きを並べて中火で両面に焼き色がつくまで焼いていく。
４，焼き目がついたら弱火にして蓋をし、中までしっかり火が通るまで蒸し焼きにする。
５，肉巻きが焼き上がったらお皿の上に出す。
６，肉を焼いた後のフライパンに米酢 / みりん / 醤油をいれて良くかき混ぜながら弱火にかける。グツグツしてきたらソースの出来上がり。お皿に並べた肉巻きの上にかけて完成！
▼使ったオイルはこちら▼
今回はいつもよりちょっと長めのレシピですが、せっかくのお休み、家族や友達、恋人と美味しいご飯を作って楽しい食卓にして下さい♪ちなみに最後に作ったソース、米酢ではなくバルサミコ酢でつくるとワインのお供にピッタリですよー！
