2017/06/02 11:01

村の農家さんから採れたて新鮮レタスをいただきました!すっかり暑くなって、生野菜が美味しく感じられる時期に嬉しい頂き物です。今日はシャキシャキさっぱり、でも食べ応えのあるサラダをご紹介します。


***つくり方***
○材料(2〜3人前)
レタス・・・3枚
豚バラ肉・・・100g
玉ねぎ・・・1/4個
パプリカ・・・1/2個
〔ドレッシング〕
向日葵油・・・50cc
米酢・・・大さじ1
塩・・・小さじ1/2
カレー粉・・・小さじ1/2
醤油・・・小さじ1

○手順
1,レタスは太めの千切り、パプリカは薄くスライス、玉ねぎは薄くスライスして水にさらしておく。
2,豚バラ肉は5mmほどの厚みに切ってさっと茹でて火を通しておく。
3,ドレッシングの材料をボウルに入れ、泡立て器でしっかり混ぜる。
4,下ごしらえをすませた野菜はよく水気をきって、豚肉とドレッシングとざっと和えて完成!

レタスは千切りにしてから40℃くらいのぬるま湯に少しの時間さらしておくとよりシャキッとしますよ!カレーの風味と向日葵油のコクでご飯がぱくぱく進んでしまうので食べ過ぎ注意です。美味しいサラダで暑い日々を乗り切りましょう!

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